Ammattikeittiöiden varastointi,1 OV

Yleistä	Elintarvikkeiden hankinta ja ostotoiminta	Elintarvikkeiden vastaanottaminen ja tarkistaminen	Elintarvikkeiden varastointi ja säilytys	TVT- ammattikeittiössä
Kestävä kehitys	Opintojakson tavoitteet ja arviointi	Lisämateriaali (tulossa)

Yleistä

Elintarvikkeiden hankinta ja ostotoiminta

Elintarvikkeiden vastaanottaminen ja tarkistaminen

Elintarvikkeiden varastointi ja säilytys

TVT- ammattikeittiössä

Kestävä kehitys

Opintojakson tavoitteet ja arviointi

Elintarvikkeiden vastaanottamista ja tarkistamista koskevat linkit:

Elintarvikkeiden varastointi

Elintarvikkeiden vastaanotto

Pakkausmerkinnät/ Evira

Pakkausmerkintäopas/ Evira

Pakkausmerkinnät opetuskalvot

Elintarvikkeiden säilyvyysmerkinnät

Omavalvonta / Evira

Yrityksen omavalvonta

Lämpötilojen omavalvonta suurtaloudessa

Oppimistehtävät