Tehtävä 2

1. Mitä tarkoitetaan kemiallisilla epäpuhtauksilla?

2. Millä tavalla vierasesineet voivat joutua elintarvikkeisiin?

3. Mistä voi saada ruokamyrkytyksen? Millä tavalla ruokamyrkytyksen saamista voi välttää?

4. Mistä tuotteista listeria-bakteeria on löydetty?

5. Mistä voi saada kampylobakteerin? Mitä se voi aiheuttaa?

6. Miksi käsien haavat ja stafylokokkitartunta liittyvät toisiinsa?

7. Minkä bakteerin kasvua halutaan estää määräämällä kalan ja kalavalmisteiden säilytyslämpötilaksi alle +3°C?

8. Millä tavalla virukset voivat päätyä elintarvikkeisiin?

9. Mitä BSE tautiin sairastuneelle eläimelle tapahtuu?