Oppimistehtäviä
Elintarvikkeiden hankinta ja ostotoiminta
- Selvitä miten oman oppilaitoksen keittiön
elintarvikkeiden hankinnat tehdään
- kuka määrittelee mistä tilataan elintarvikkeet
- kuka tilaa elintarvikkeet
- ketkä voivat vaikuttaa mitä tuotteita hankitaan
- kuinka monta kertaa viikossa lihatuotteita
tulee
- miten elintarvikkeita
tilataan (puhelin, faxilla, WWW-pohjaisilla
tilausjärjestelmällä )
- onko hankinta keskitettyä vai hajautettua
- peritäänkö toimitusmaksua ja/tai
pientoimituslisää elintarviketoimituksista?
- Selvitä mitä tarkoittaa pikatukku
toimintaperiaate?